Top 10 des adresses incontournables pour savourer le poulet flambé à Ouagadougou

Vous le préférez à l’ail ou simplement du sin Moorée ?

Le poulet flambé, véritable star culinaire du Burkina Faso, est bien plus qu’un simple repas : c’est un rituel gourmand et un symbole de convivialité.

Préparé exclusivement avec du poulet de race locale, reconnu pour sa chair ferme et savoureuse, il est grillé aux flammes vives puis généreusement badigeonné d’un assaisonnement secret mêlant épices et savoir-faire ancestral. Ce mariage de fumé et d’épices donne naissance à une recette unique, considérée comme l’une des meilleures du Burkina Faso et convoitée bien au-delà de nos frontières.

Pour sublimer ce plat, les inconditionnels ne jurent que par deux compagnons incontournables : le vinaigre parfumé et le piment maison, qui relèvent les saveurs et ajoutent une touche piquante irrésistible.

Dans la capitale, plusieurs adresses se disputent le titre de « meilleur poulet flambé », chacune avec son style, son ambiance et sa touche personnelle.

1️⃣ Cantine de l’aéroport (Centre-ville) – L’adresse incontournable des voyageurs pressés comme des amoureux du poulet bien doré, avec une cuisson toujours maîtrisée.

2️⃣ Le Tikaré 2 (Karpala, près du Palais de justice) – Connu pour sa marinade relevée et son service chaleureux.

3️⃣ Le Bakin (Tampouy Paul VI) – Ambiance conviviale et portions généreuses, idéal pour partager entre amis.

4️⃣ Espace Nana (Ouaga 2000 & Boulmiougou) – Un classique qui séduit par la constance de ses saveurs et son accueil impeccable.

5️⃣ Espace Guimbi (Kossodo) – Un poulet flambé au goût fumé très prononcé, parfait pour les amateurs de grillades corsées.

6️⃣ La Pêche (Tanghin) – Originalité garantie avec un assaisonnement légèrement sucré qui surprend agréablement.

7️⃣ Espace Tibila (Kossodo) – Apprécié pour son poulet tendre et ses accompagnements variés.

8️⃣ Chez Koffi (Patte d’Oie) – Un coin discret mais réputé, où l’on vient pour la qualité plus que pour le décor.

9️⃣ Boulgou Bar (Gounghin) – Un lieu festif où la bière fraîche accompagne parfaitement les assiettes généreuses.

🔟 Le Climat (Dassasgo) – Mystérieux mais recommandé par les connaisseurs, à découvrir absolument.

Astuce gourmande : n’oubliez surtout pas le vinaigre et le piment, stars incontestées de la table !

💡 Liste non exhaustive : Ouagadougou regorge de bonnes adresses. Et vous, quel est votre coin préféré pour savourer un bon poulet flambé ?